2024/07/30 14:51
基本のレシピ
円錐ドリッパーを使ったプアオーバー（ハンドドリップ）での基本のレシピ。催花雨では約1:16（粉：お湯）のレシピをおススメしていますが、お好みに合わせてアレンジしてお楽しみください。
用意するもの
コーヒー豆14g（中挽き）、ドリッパー、ペーパーフィルター、サーバーまたはカップ、スケール、ケトル
お湯の量と温度
注ぐお湯の量：230cc
お湯の温度：90℃
①準備
サーバーまたはカップにドリッパーとペーパーをセット。14gのコーヒー粉を入れて、表面を均します。
②ドリップ
1投目：お湯を30cc回し注いで30秒ほど蒸らします。
2投目：0:30～60ccのお湯を回し注ぐ（合計90cc）
3投目：1:00～70ccのお湯を回し注ぐ（合計160cc）
4投目：1:30～70ccのお湯を回し注ぐ（合計230cc）
落ち切ったらドリッパーを外して完成です。
③アレンジ
濃い目にしたい：コーヒー豆を増やす・または細挽きにする
薄めにしたい：コーヒー豆を減らす・または粗びきにする
味わいを強くしたい：お湯の温度を上げる（93℃程度）
甘さを引き出したい：細挽きにする
スッキリさせたい：粗びき寄りにする・落ち切る前にドリッパーを外す
