【終売】カカオやリキュールの豊潤な香り / Ethiopia Buku Saysa Anaerobic Natural 100g | 催花雨 | saikaucoffee

【終売】カカオやリキュールの豊潤な香り / Ethiopia Buku Saysa Anaerobic Natural 100g

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Ethiopia Buku Saysa Anaerobic Natural
エチオピアブクサイサアナエロビックナチュラル

カカオやリキュールの豊潤な香り。ザクロのずっしりとした果実味が楽しめます。カスタードクリームのような甘味とほのかにカラメルのアクセント。

Aroma / Flavor
Pomegranate , Liqueur , Cacao , Custard Cream , Caramel

焙煎度： Light Roast
生産地： Ethiopia Guji Buku Saysa
生産者： Small local farmers
標　高： 1950-2300m
品　種： Ethiopia Heirloom
精　製： Anaerobic Natural

プアオーバーの抽出レシピはこちらから　https://saikaucoffee.base.shop/blog/2024/07/30/145127

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Buku Saysa

ブクサイサはオロミア州のグジに位置しています。グジは豊富な雨、肥沃な土壌に加えて標高1,950m～2,300mという環境から素晴らしいクオリティのコーヒーを生産する地域として知られています。また、歴史的にみてもコーヒー栽培はグジの文化と深く結びついており、この二つは切っても切れない関係性にあります。

このロットの生産者は特にアナエロビックナチュラルのプロセスに関して研究熱心なこともあり、クオリティ向上の為に通常以上の時間をかけてゆっくりと工程を重ねています。

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