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催花雨 | saikaucoffee

【200g】ザクロやクランベリー、赤果実のどっしりとした濃厚なフレーバー / Indonesia Aceh Ribang Gayo Musara Natural 200g

¥3,420

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Indonesia Aceh Ribang Gayo Musara Natural
インドネシア アチェ リバン ガヨ ムサラ ナチュラル

香りと味わい
ザクロ , クランベリー , 桃 , ライチ , 調和のとれた酸味 , 長く続く余韻

練乳のような甘い香りが印象的。ザクロやクランベリーにピーチやライチなど様々なフレーバーが次々と顔を覗かせます。余韻は非常に長く、心地よい酸と甘さが口の中にとどまり続けます。

Aroma / Flavor
Pomegranate , Cranberry , Peach , Lychee , Comfortable Acidity, Long Aftertaste

焙煎度 ： Midium-Light Roast
生産地 ： Aceh, Pegasing, Pantan Musara Village
生産者 ： Asman Arianto
標　高 ： 1500-1700m
品　種 ： P-88
精　製 ： Natural

100gタイプはこちら
https://www.saikaucoffee.com/items/87710742

ドリップバッグはこちら
https://www.saikaucoffee.com/items/88876118

プアオーバーの抽出レシピはこちらから　https://saikaucoffee.base.shop/blog/2024/07/30/145127

販売期間
2025年1月3日 00:00 ~ 2025年1月5日 00:00

※販売期間・内容は予告なく変更になる場合があります。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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2022年のCOEで1位に輝いたリバン・ガヨ・ムサラ組合

2022年のCOEで1位に輝いたリバン・ガヨ・ムサラ組合より、フルーツフレーバーが弾ける素晴らしい品質のナチュラルが届きました。その品質の高さは聞いて納得。生産量が多いがためにCOEのコンテストには出品できなかっただけであり、COEに入賞したロットと同じ加工方法をとり、同等のクオリティを目指して作られたコーヒーとのこと。もちろん高価な豆ではありますが、COE上位入賞レベルと考えるとかなりお買い得な商品です。

アチェを引っ張るAsman Ariantoさん

このロットの生産者さんであるアスマン アリアントさんは南スマトラ州、パレンバン出身ですが1998年にはスマトラ島北部、アチェ ガヨに移り住みコーヒー栽培をスタートさせました。当初はスマトラ島で主流のウェットハル（スマトラ式）の精製方法でコーヒーを栽培していましたが、さらに高品質なコーヒーを作る為の実験として水洗式の精製方法に挑戦しました。この地での水洗式は、地域の気候特性として収穫期に降雨が多く、スマトラ式以外の精製は難しいとされていましたが、アスマンさんはその先の大きな可能性を追い求め、失敗を繰り返しながらも温室設備を整え、高品質な水洗式のコーヒーを作り上げることに成功しました。彼はその成功に満足せず、ハニーやナチュラル、近年では嫌気性発酵を利用した精製にも取り組み、世界を驚かせるクオリティのコーヒーを作り続けています。どのような精製でも高いクオリティを維持できる彼の力は、最初の水洗式の挑戦の中で失敗があったからであり、その経験があったからこそできることです。現在は彼は協同組合を作り、彼の経験を多くの小農家さんに伝え高品質なアチェコーヒーの発展に力を注いでいます。

リバン・ガヨ・ムサラ協同組合について

設立者はアスマン・アリアントさん。彼はコーヒー農家を団結させる協同組合を設立したいと決心し、2018年にリバン・ガヨ・ムサラ協同組合を設立しました。この協同組合には現在 350 名を超える組合員がおり、パンタン ムサラの加工施設にチェリーを配達しています。 ここに所属する組合員にとってのメリットは3つあります。1つ目は、コーヒーチェリーを協同組合に販売すると、より高い価格で買い取ってもらうことができます。2つ目は、シーズン終了時により高品質なロットで得た利益の一部を分配する「二次支払い」で報酬を受け取ることができます。3つ目に、栽培から加工まであらゆる分野で農家に研修と支援を提供しています。

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